Atrévete a preparar esta exquisita mermelada de pétalos de rosa

Cómo preparar la mermelada de pétalos de rosa

Ingredientes

• 250 g de pétalos de rosas rojas
• 250 g de azúcar
• El jugo de un limón
• 3 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de agua de rosas

Preparación

1. Deshoja las rosas, seleccionando los mejores pétalos y retira la parte blanca de estos; lávalos
2. Seca los pétalos y remójalos en el jugo de un limón durante una hora
3. En una olla grande, de preferencia de cobre, coloca el azúcar, el agua y el agua de rosas; añade los pétalos
4. Cocina a fuego lento media hora, sin dejar de remover, hasta que llegue a ebullición; Cuando hierva, baja al mínimo el fuego y permite que vuelva a llegar a ebullición al menos tres veces
5. Una vez haya adquirido textura de caramelo, apaga el fuego y deja que repose unos 20 minutos
6. Pasa a frascos esterilizados y, si no vas a consumirla de inmediato, sella al vacío

Disfruta de esta mermelada sobre un cheesecake, una tostada o hasta carne.

Fuente: https://www.sabrosia.com/

Dulce tentación floral! GALLETAS DE PÉTALOS DE ROSA

Estas galletas con agua de rosas y pétalos cristalizados son muy perfumadas, ideales para acompañar con un cafecito.

No dejes de probarlas.

Ingredientes:

100 gr de manteca

50 gr de azúcar

1 cucharada de agua de rosas

100 gr de harina

50 gr de almendras molidas

15 gr de pétalos de rosa cristalizados

Cómo prepararlas:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Mezclar la manteca , con el azúcar y el agua de rosas. Agregar la harina, las almendras y los pétalos de rosa picados y mezclar hasta formar una masa.

- Tomar cucharadas de masa y formar bolitas, engrasar la bandeja y colócalas separadas .

- Con el fondo de un vaso, aplanar ligeramente las bolitas de masa para darle forma de disco a las galletas.

- Hornear de 15-20 minutos hasta que comiencen a dorarse.

- Dejar que se enfríen en la bandeja antes de servir.

TIP: Cristalizar pétalos de flor y frutas se refiere a cubrirlas con un glasé de azúcar y secarlas en un horno. Aunque los pétalos de flor caramelizados se utilizaban sobre todo para adornar repostería y alimentos horneados, las frutas caramelizadas suelen comerse en seguida. Utiliza sólo flores comestibles, como rosas, lavanda y margaritas para usos cristalizados.

Fuente: http://www.losandes.com.ar/

Aprende a preparar esta exquisita mermelada de flor de Jamaica

Mermelada de flor de jamaica

La flor de jamaica es un ingrediente muy versátil. Puedes usarla en varios platos dulces y salados, y aprovechar el agua en que la herviste para tomar (además de ser bastante sabrosa, es excelente para la salud).

Ingredientes

• Flores de Jamaica deshidratadas 
• Agua purificada
• -Azúcar blanca o mascabado 

Procedimiento 

Hierve las flores de Jamaica en suficiente agua, hasta que estén blandas. 

Exprime y coloca en la licuadora junto con el azúcar (la cantidad depende de tu gusto: si la quieres muy dulce, por cada taza de flores hervidas añade 3/4 de azúcar; si la quieres menos dulce y más ácida, añade 1/2 taza).

Licua hasta que se forme una pasta espesa. 

Deja enfriar y coloca en un recipiente cerrado.

Fuente: https://vidayestilo.terra.com.mx/